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Les outils du four

Les outils du four

Dans le Champsaur, les fours sont surtout utilisés pour faire le pain. Cette tradition se perd mais les fours restent. Le plus ancien du Champsaur est celui de Villeneuve sur la commune de Poligny.

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Les Jailles

Les Jailles

Encore un plat typiquement Champsaurin. Ce plat se réalisait le plus souvent lorsqu' on tuait le cochon. Cette recette est rapportée par des cuisinières émérites de l’ASPP de Poligny.

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Les arbres de Poligny

Les arbres de Poligny

Cette enquête sur les arbres de la forêt de Poligny comporte deux chapitres. La première partie est consacrée à la description des arbres les plus fréquents. La deuxième partie raconte les règles de la coupe du bois, les techniques d’abattage et de transport des arbres.

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Le chamois

Le chamois

Le chamois (rupicapra rupicapra) appartient à la famille des Bovidae. Il est nommé chamois dans le massif alpin et izard dans le massif pyrénéen.

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ASPP de Poligny tout droit réservé. CGA A french man in Camargue.